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                          標簽︰霜降節氣進補適合吃鴨肉,燜鴨烹飪做法
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                          霜降滋補,怎能少了鴨肉
                          導讀︰ 霜降節氣進補是很不錯的養生方式,那麼你知道霜降節氣進補吃什麼肉比較好嗎?小編提醒,鴨肉就很不錯,吃它能夠滋陰潤肺,正適合干燥秋季食用。
                           霜降節氣進補是很不錯的養生方式,那麼你知道霜降節氣進補吃什麼肉比較好嗎?小編提醒,鴨肉就很不錯,吃它能夠滋陰潤肺,正適合干燥秋季食用。
                           
                          霜降節氣進補適合吃鴨肉
                           
                          一、炖鴨
                           
                          所需材料︰1只老鴨(選擇處理好的,省得自己動手宰殺),1根酸蘿卜,適量的花椒和老姜。
                           
                          烹飪做法︰
                           
                          1、將老鴨肉洗好,並且將比較大塊的肉再切分一次,因為商家處理好以後,切的也許沒有那麼小塊。洗好了以後,先放在一旁,再燒一鍋開水,等水開了以後,將鴨肉塊放進去煮個一兩分鐘,焯燙了幾分鐘後撈起來備用。
                           
                          2、將酸蘿卜用水沖洗一下,再切成小片備用,之後再將老姜削皮洗淨再切成片備用。
                           
                          3、之後洗好炖鍋,將鴨肉塊、酸蘿卜片、姜片和花椒一起放入炖鍋里面,再加入清水淹沒肉塊,用文火慢慢炖煮一兩個小時,直至肉熟了就可以加入適量的食鹽食用了。
                           
                          二、蒸鴨
                           
                          所需材料︰準備好半只土鴨,幾朵干愎劍大塊生姜,幾根小蔥。
                           
                          烹飪做法︰
                           
                          1、先將干香菇放入盆中,再倒入開水浸泡,估計少半個小時才能泡得比較軟,泡軟了以後將其擇成小塊備用。再將生姜和小蔥洗好,再將生姜切片,小蔥切段備用。
                           
                          2、然後將半只土鴨斬成小塊,之後放入清水中,用曜永椿胤 ,並且多換水浸泡幾次,等到清洗後的水不再有血水以後,撈出來瀝干備用。
                           
                          3、之後洗好鍋並且開火燒熱,等過熱了再倒些油,熱了以後倒入瀝干了水分的鴨肉塊,用大火快速翻炒。等到水分炒干了以後,再倒入香菇一起炒。炒得差不多了,倒入姜片、蔥段,適量的食鹽繼續炒一分鐘。炒好了以後,將其裝入盆中。
                           
                          4、最後,將鍋洗淨,倒入適量的清水,放上置物架,再將裝有鴨肉塊的盆放在架子上,蓋上鍋蓋隔水炖兩三個小時,就可以出鍋食用了。
                           
                          三、燜鴨
                           
                          所需材料︰2只鴨腿,1個大土豆,1塊生姜,適量的小蔥、桂皮和八角。
                           
                          烹飪做法︰
                           
                          1、將鴨腿沖洗干淨,洗好了以後斬成小塊備用。
                           
                          2、將土豆表面的泥土洗掉,洗好了以後刮皮切成三角形狀備用。
                           
                          3、將生姜洗好去皮切片,小蔥洗好去根須切成小段。
                           
                          4、洗好鍋,加入適量的食用油燒熱,等到油熱了以後,倒入鴨腿肉用大火爆炒,等到鴨肉變成金黃色以後,加入少許的料酒、加入姜片、蔥段、桂皮和八角,不斷翻炒均勻。
                           
                          5、之後再加入適量的生抽和老抽,上好色以後再倒入土豆一起炒勻,再加入適量的清水沒過鴨肉,加蓋用大火煮上一段時間。
                           
                          6、最後等到鴨肉都煮熟了以後,加入食鹽、醋調味,等到湯汁煮沒了就可以出鍋食用。
                           
                          上面分享了3種鴨肉的吃法,如果你想要在霜降節氣吃些鴨肉進補的話,不妨參考廈嫻吶脞糠椒  約褐笞懦裕 也煌 姆椒ㄖ蟪隼吹奈兜酪彩遣灰謊模 刻煒梢曰蛔歐ㄗ又蟆/div>
                           
                           
                          (責任編輯︰林麗)

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