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                          免洗面涼皮

                          標簽︰免洗面涼皮,小吃, 家常菜 ,夏季食譜 ,午餐 ,晚餐
                          健康食譜分享
                          免洗面涼皮
                          導讀︰免洗面涼皮是夏季食譜、小吃、家常菜、午餐、晚餐常見的一個非常好吃的菜,制作非常方便。
                          • 口味
                          • 工藝
                          • 耗時
                          • 難度
                          • 咸香
                          • 60分鐘
                          • 簡單

                          食材明細

                          主料

                          面粉(約300克)鹽(約3克)清水(適量)

                          輔料

                          黃瓜(1根)芝麻醬(2大勺)大蒜(3瓣)生抽(2勺)陳醋(2勺)糖(1勺)鹽(適量)辣椒油(適量)熟花生米(適量)

                          做法步驟

                          第一步︰面粉里加鹽,拌勻。
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                          第二步︰加水,攪拌成濃稠的可流動的面團,靜置10-20分鐘。
                          免洗面涼皮
                          第三步︰重新攪拌面團,此時面糊會比之前的細膩順滑,攪拌後繼續靜置1小時左右。如果天氣比較熱,可以放入冰箱冷藏。
                          免洗面涼皮
                          第四步︰這是靜置了一個多小時的面糊。
                          免洗面涼皮
                          第五步︰往面糊里加水,邊加邊攪拌。
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                          第六步︰最終調成的稀面糊可以呈直線流下。
                          免洗面涼皮
                          第七步︰把攪好的面糊過濾一下,去除小面疙瘩,也可以不過濾。
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                          第八步︰過濾後的面糊更加細膩。
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                          第九步︰取兩個盤子,這樣倒換著用比較方便。在盤子里抹薄薄一層油。
                          免洗面涼皮
                          第十步︰舀入一勺面糊,均勻鋪開。鍋里水大火燒開後放入面糊,大火蒸。
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                          第十一步︰大約蒸1分鐘多點,看到面糊變色鼓大泡就蒸好了。
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                          第十二步︰蒸好的面皮連盤一起放入涼水里降溫,然後揭下面皮。
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                          第十三步︰揭下來的面皮上抹薄薄一層熟油,防止粘連,就這樣一張張摞起來。
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                          第十四步︰切段。
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                          第十五步︰加喜歡的配料即可,我加了生抽、陳醋、糖、蒜汁、芝麻醬、辣椒油、鹽、黃瓜。
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